Салат 'Осенний' (с курицей, грибами и маринованными огурцами)
Салат изумительный, отличная замена салату оливье на празднике или очень хорошее дополнение:) Слоями не укладывала, а все перемешала. Укроп не клала, думаю, безнего лучше.
???????????
- куриный окорочок - 1-2 шт,
- шампиньоны - 150 г,
- лук репчатый - 1 шт,
- морковь - 1 шт,
- маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
- кукуруза - 4-5 столовых ложек,
- яйца - 2 шт,
- майонез,
- зелень петрушки, укропа,
- чеснок - 1-2 зубчика,
- растительное масло для жарки,
- соль,
- перец
??????????
Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.
* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.
На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:
1.половина куриного мяса
2.половина огурцов
3.грибы
4.половина моркови
5.лук
6.оставшаяся морковь
7.половина огурцов
8.оставшееся куриное мясо
9.кукуруза
10.яйца
Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.
Source: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=793-recept-Salat-Osennii-s-kuritsei-gribami-i-marinovannymi-ogurtsami&ftop=1
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
